為加強(qiáng)食品安全管理，提升食堂、商超從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，8月28日上午，后勤管理與服務(wù)處在學(xué)校會(huì)堂開(kāi)展食品安全培訓(xùn)。邀請(qǐng)荊門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處處長(zhǎng)薛浩、科長(zhǎng)劉婭，為校餐飲服務(wù)中心、商貿(mào)經(jīng)營(yíng)中心345名從業(yè)人員和供貨商作食品安全的培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，薛浩、劉婭兩位專家介紹了食品安全和食品管理相關(guān)知識(shí)，講解了采購(gòu)貯存、烹調(diào)加工、個(gè)人衛(wèi)生、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)預(yù)防食物中毒的要點(diǎn)，闡述了高校食堂食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和做好食品安全衛(wèi)生的重要性，并從健全食品安全規(guī)范機(jī)制、防止發(fā)生食品安全事故等方面提出了應(yīng)對(duì)措施。

通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂食品管理人員、從業(yè)人員的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化了食品安全操作規(guī)范，為營(yíng)造安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的校園飲食環(huán)境打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。