11月7日，我校第六屆“廚以育魂，匠心傳承”廚藝大賽在白龍山學(xué)子餐廳舉辦。本屆大賽旨在弘揚(yáng)中華飲食文化、提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量、將勞動(dòng)教育融入實(shí)踐，為師生呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的味覺與視覺盛宴。

大賽匯聚了9支專業(yè)廚師隊(duì)伍和9名學(xué)生選手同臺(tái)競(jìng)技，設(shè)烹飪與刀工兩大項(xiàng)目。現(xiàn)場(chǎng)氣氛緊張熱烈，鍋勺碰撞，香氣四溢。選手們紛紛亮出絕活，運(yùn)用煎、炒、烹、炸等技法，將尋常食材化為一道道構(gòu)思精巧、色香味形俱佳的精品菜肴。

為確保評(píng)選結(jié)果公正性和專業(yè)性，大賽組建20人評(píng)審團(tuán)。其中，15名學(xué)生評(píng)委由各學(xué)院推選產(chǎn)生，5名教工評(píng)委特邀東寶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局行業(yè)專家、食品與生物學(xué)院教授及相關(guān)部門代表組成。評(píng)審團(tuán)從菜品的色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)搭配及文化內(nèi)涵等多個(gè)維度進(jìn)行綜合品評(píng)，最終評(píng)選出學(xué)生刀工組、廚師刀工組、廚師烹飪組一、二、三等獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)投票產(chǎn)生“最受學(xué)生喜愛的菜品”。

后勤管理與服務(wù)處負(fù)責(zé)人表示，將以此次大賽為契機(jī)，持續(xù)深化從業(yè)人員技能培訓(xùn)，不斷提升餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、精細(xì)化水平，努力為廣大師生提供更加安全、優(yōu)質(zhì)、美味的就餐體驗(yàn)，為學(xué)校事業(yè)蓬勃發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)有力的后勤保障。（審稿人：王睿）